工地老板不发工资没签合同怎么办

（一）收集证据方面，除了提到的考勤记录、工作证、工友证言、工资支付凭证或记录外，还可收集工作中的聊天记录、工作成果文件等能证明存在劳动关系的材料。
（二）协商时，要注意保留聊天记录、通话录音等协商证据，为后续维权做准备。
（三）向劳动监察部门投诉，应准备好详细的投诉材料，清晰说明事情经过和诉求。
（四）申请仲裁时，确保仲裁申请书内容完整准确，证据整理清晰有序。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.劳动者遇到没签合同且工地老板不发工资的情况，可通过合法途径维权。收集证据证明劳动关系是维权基础，后续可依此与老板协商、投诉、仲裁甚至诉讼。同时，符合条件还能要求双倍工资赔偿。
2.解决措施和建议如下：
-及时收集能证明劳动关系的证据，如考勤记录、工作证、工友证言、工资支付凭证等。
-先尝试与老板协商，和平解决工资问题。
-协商不成，向劳动监察部门投诉，借助行政力量责令老板支付工资。
-也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交申请书与证据。
-若对仲裁结果不满，在规定时间内向人民法院提起诉讼。
-若自用工超一个月不满一年未签合同，可要求老板支付二倍工资。
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结论：
没签合同且工地老板不发工资，劳动者可收集证据，通过协商、向劳动监察部门投诉、申请仲裁、提起诉讼维权，还可要求老板支付二倍工资。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。当工地老板不发工资且未签合同时，劳动者要先收集考勤记录、工作证等能证明劳动关系的证据。先尝试与老板协商，这是较为便捷的解决方式。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令老板限期支付工资。还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院起诉。如果劳动者在维权过程中遇到复杂问题或不确定如何操作，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。
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法律分析：
（1）在未签合同且老板不发工资的情况下，收集证据至关重要。考勤记录、工作证等能证实与工地存在劳动关系，是后续维权的基础。
（2）协商是解决问题的第一步，与老板沟通要求支付工资，若能达成一致则可高效解决纠纷。
（3）若协商失败，可向劳动监察部门投诉，其有权责令老板限期支付工资，能借助行政力量维护权益。
（4）还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书和证据。若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院起诉。
（5）根据法律规定，用工超一个月不满一年未签书面合同，劳动者可要求老板支付双倍工资。

提醒：
收集证据时要确保其真实性和完整性。不同案件情况有别，建议咨询以获得更精准的解决方案。
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若工地老板不发工资且没签合同，劳动者可这样维权：
第一步收集证据，像考勤记录、工作证、工友证言、工资支付凭证等，证明自己和老板存在劳动关系。
第二步尝试和老板协商要工资，协商不成，可向劳动监察部门投诉，他们会让老板限期支付。
第三步可申请劳动仲裁，提交申请书和证据。若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院起诉。
另外，用工超一个月不满一年没签合同，劳动者能要求老板付双倍工资。